Tarta de Alcachofas y Hongos

Preparación

1. Precalienta el horno a 400° F. Forra una bandeja con papel pergamino.
2. Estira un poco el puff pastry para alargarlo y pásalo a la bandeja preparada. Barniza los bordes con el huevo batido.
3. Trabajando dentro del borde, barniza la base de la masa con un poquito de aceite de oliva, acomoda los shallots asegurándote de que cubran toda la tarta, luego espolvorea los quesos de manera pareja sobre los shallots. Agrega las alcachofas y los hongos, y termina con más queso.
4. Dobla los bordes hacia adentro, vuelve a barnizar con huevo y espolvorea más pimienta por el borde (o ponte creativa y usa las hierbas secas que tengas). Enfría en el congelador por 10 minutos.
5. Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.
6. Cuando salga del horno, termina con pancetta y albahaca.
7. ¡Disfruta!