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Tostadas Francesas de Coquito

por Chef Ana Pozo · Inspired With A Twist

Portrait shot of a tall four-slice stack of deeply golden Coquito French Toast on a sage-green textured wood cutting board

Ingredientes

  • Pan brioche, en rebanadas
  • 1 1/2 tazas de coquito, puedes sustituir con eggnog pero solo 1 taza
  • 2 1/2 cdas de ron oscuro (si no estás usando coquito)
  • 1/2 taza de leche de coco (si no estás usando coquito)
  • 3 huevos grandes
  • 1 cdta de canela molida
  • 1/2 cdta de nuez moscada molida
  • 3 cdtas de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de azúcar
  • Mantequilla (para engrasar la sartén)
  • Pecanas, para servir
  • Crema batida, para servir
  • Sirope de maple o miel, para servir

Preparación

  1. Bate los huevos con el coquito. Agrega la canela, nuez moscada, sal, vainilla y azúcar.
  2. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla, dejando cada lado reposar 1-2 minutos en la mezcla de eggnog. También puedes dejar las rebanadas en la mezcla toda la noche si quieres.
  3. Cuando vayas a cocinar las tostadas francesas, calienta una sartén grande o plancha a fuego medio y úntala generosamente con mantequilla. Cuando esté caliente, cocina las tostadas en tandas (sin llenar demasiado) hasta que estén doradas y crujientes, 4 a 5 minutos por lado.
  4. Retira y sirve de una vez con crema batida, nueces trituradas y sirope de maple/miel.
  5. ¡Buen provecho!