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Barras Sin Hornear de Chocolate Oscuro y Mantequilla de Nueces

por Chef Ana Pozo · Inspired With A Twist

Side-angle close-up of three stacked No Bake Dark Chocolate Nut Butter Bars on a green mottled surface

Ingredientes

  • cashews crudos, yo usé como 1 1/2 tazas
  • pistachos crudos, yo usé como 1/3 taza
  • dátiles sin semilla, yo usé como 16
  • 2-3 cdtas de extracto de vainilla
  • mantequilla de maní orgánica cremosa, yo usé sin sal, alrededor de 1 1/2 tazas
  • mantequilla de almendra orgánica, yo usé alrededor de 1/2 taza o menos
  • 2 cdas de maple syrup o miel
  • 3 cdas de aceite de coco
  • 14 onzas de chocolate oscuro, picado

Preparación

  1. Forra un molde cuadrado con papel pergamino.
  2. En un procesador de alimentos, combina los cashews, pistachos, dátiles y parte del extracto de vainilla. Pulsa hasta que la mezcla se una y las nueces estén bien molidas. Presiona la mezcla en el molde preparado.
  3. En un bowl, mezcla la mantequilla de maní y la mantequilla de almendra. Incorpora el maple syrup hasta que tenga el dulzor que te gusta y agrega la vainilla restante. Mezcla hasta que esté suave. Esparce la mezcla sobre la base y lleva al freezer. Congela hasta que esté firme, por lo menos 2 horas.
  4. Forra una bandeja con papel pergamino. Cuando esté congelado, corta en barras y acomódalas en la bandeja. Devuélvelas al freezer y congela toda la noche. No te saltes ese congelado largo.
  5. Al día siguiente, derrite el chocolate y el aceite de coco juntos en el microondas hasta que estén suaves. Yo empecé con 1 minuto y luego intervalos de 30 segundos. Por favor ten cuidado de no calentar demasiado el chocolate. Déjalo enfriar unos 5 minutos. Saca las barras del freezer y sumérgelas en el chocolate. Deja que el chocolate se asiente, unos 10 minutos. Ponlas otra vez en la nevera hasta que estén listas para comer.
  6. ¡Disfruta!