Pollo con Espinaca y Orzo en Una Sartén

Preparación

1. Precalienta el horno a 375 grados F.
2. Pica el ajo bien finito, ponlo en un bowl pequeño y agrégale ralladura de limón. Mezcla. Frota el pollo con aceite de oliva, pimentón ahumado, sal, pimienta y orégano. Calienta aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio alto. Cuando el aceite esté brillando, agrega el pollo con la piel hacia abajo primero. Sella por ambos lados hasta que esté dorado, unos 5-6 minutos por lado. Saca el pollo de la sartén.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si hace falta y añade la mezcla de ajo con ralladura de limón. Cocina hasta que huela rico, como 1 minuto. Agrega el orzo y cocina hasta que esté ligeramente dorado, 2-3 minutos. Espolvorea el sazón de hierbas junto con sal. Desglasa la sartén agregando el vino, añade el caldo y lleva a hervor. Cocina 3-5 minutos, luego agrega la crema, el parmesano y la espinaca, mezclando hasta que la espinaca se marchite. Vuelve a poner el pollo y cualquier juguito que haya soltado en la sartén. Lleva al horno y cocina destapado por 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
4. ¡Disfruta!