1 lata de 7 oz de chipotles en adobo O pimiento rojo asado
1 frasco de 8 oz de tomates secos
2 ramitas de romero fresco
Albahaca fresca (unas 10 hojas)
3 a 5 dientes de ajo
2 cdas de balsámico
2 cdtas de azúcar morena
Sal y pimienta al gusto
Paquete (12 unidades) de panecillos
1/2 taza de spread de tomates secos
1 tomate, en rebanadas
6 oz de prosciutto
Hojas de albahaca fresca
4 a 5 rebanadas de queso muenster
4 a 5 rebanadas de queso mozzarella de leche entera
4 a 5 rebanadas de queso provolone
5 cdas de mantequilla (sin sal)
1 a 2 cdas de sazón italiano
Preparación
Precalienta el horno a 400° F.
Haz la salsa licuando todos los ingredientes (menos el azúcar morena y el balsámico) en un procesador de alimentos. Retira todo menos 1/2 taza del spread del procesador, luego agrega el balsámico y el azúcar morena. Licúa hasta que se una.
Coloca la mitad inferior de los panecillos en una bandeja forrada con papel pergamino. Unta la mantequilla suavizada sobre la mitad de abajo y espolvorea un poco de sazón italiano. Luego unta la salsa de tomates secos sobre la mantequilla. Coloca las capas de quesos, carnes frías, tomates en rebanadas y albahaca fresca. Unta salsa en la parte superior de los panecillos y colócala encima.
Derrite la mantequilla restante en un bowl pequeño y mézclala con el sazón italiano. Unta la mantequilla sobre la parte superior de los panecillos, cúbrelos con papel de aluminio y hornea de 10 a 15 minutos. Retira el aluminio y continúa horneando otros 10 minutos, o hasta que el queso se derrita.
Barniza con cualquier mantequilla de ajo restante y sirve inmediatamente.