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Bowl De Salmón Y Camarones Con Miel Y Ajo

por Chef Ana Pozo · Inspired With A Twist

Overhead view of a gray bowl of Honey Garlic Salmon and Shrimp Bowl on a dark metal surface

Ingredientes

  • Camarones crudos
  • Salmón
  • Miel, como 1 a 3 cdas, dependiendo de la cantidad de camarones y salmón
  • Ajo, bien picadito, como 8 dientes
  • Jengibre, bien picadito o rallado, como 3 a 4 cdtas
  • Paprika ahumada
  • Pimienta cayena
  • Hojuelas de pimiento rojo
  • Cilantro fresco, picado
  • Sal y pimienta
  • Mantequilla, como 2 a 3 cdas
  • Aceite de oliva
  • 1 lata de crema de coco
  • Para servir: arroz jazmín, plátanos maduros, albahaca, miel

Preparación

  1. Limpia los camarones como lo haces normalmente. Yo les dejo la cola, pero haz lo tuyo. Para el salmón, puedes dejarle la piel o quitársela. Yo se la dejé. Corta el salmón en cubos.
  2. Coloca los camarones y el salmón en dos bowls separados. Sazona ambos con sal, pimienta, aceite de oliva, miel, ajo, jengibre, cayena, paprika ahumada y hojuelas de pimiento rojo. Déjalos marinar en la nevera por 15 a 30 minutos o toda la noche.
  3. Calienta una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio. Sella los camarones hasta que estén rosados por ambos lados, pero no completamente cocidos. Retíralos de la sartén y haz lo mismo con el salmón (primero con la piel hacia abajo). De nuevo, no cocines el salmón por completo. Retira de la sartén.
  4. Agrega la mantequilla a la sartén y, cuando se derrita, añade un poco de la marinada reservada (de ambos). Devuelve el salmón y los camarones a la sartén junto con el cilantro picado. Cuando la salsa se haya reducido, incorpora la crema de coco (o leche) y retira de la sartén. Sazona con más sal y pimienta.
  5. Sirve los camarones y el salmón con arroz, plátanos maduros (o plátanos fritos), aguacate, habichuelas y un chorrito de miel justo antes de servir.
  6. ¡Disfruta!