Bowl De Salmón Y Camarones Con Miel Y Ajo

Cuando quiero algo rápido, saludable y lleno de sabor, este bowl es mi respuesta. El glaseado de miel y ajo en el salmón y los camarones queda pegajoso, un poquito picante y se hace en minutos.

Arma tu bowl como quieras con arroz y vegetales, y termina con cilantro fresco. Es el tipo de cena que se siente bien comer y no toma mucho tiempo.

Bowl De Salmón Y Camarones Con Miel Y Ajo

Ingredientes:

• Camarones crudos
• Salmón
• Miel, como 1 a 3 cdas, dependiendo de la cantidad de camarones y salmón
• Ajo, bien picadito, como 8 dientes
• Jengibre, bien picadito o rallado, como 3 a 4 cdtas
• Paprika ahumada
• Pimienta cayena
• Hojuelas de pimiento rojo
• Cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta
• Mantequilla, como 2 a 3 cdas
• Aceite de oliva
• 1 lata de crema de coco
• Para servir: arroz jazmín, plátanos maduros, albahaca, miel

Preparación:

1. Limpia los camarones como lo haces normalmente. Yo les dejo la cola, pero haz lo tuyo. Para el salmón, puedes dejarle la piel o quitársela. Yo se la dejé. Corta el salmón en cubos.
2. Coloca los camarones y el salmón en dos bowls separados. Sazona ambos con sal, pimienta, aceite de oliva, miel, ajo, jengibre, cayena, paprika ahumada y hojuelas de pimiento rojo. Déjalos marinar en la nevera por 15 a 30 minutos o toda la noche.
3. Calienta una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio. Sella los camarones hasta que estén rosados por ambos lados, pero no completamente cocidos. Retíralos de la sartén y haz lo mismo con el salmón (primero con la piel hacia abajo). De nuevo, no cocines el salmón por completo. Retira de la sartén.
4. Agrega la mantequilla a la sartén y, cuando se derrita, añade un poco de la marinada reservada (de ambos). Devuelve el salmón y los camarones a la sartén junto con el cilantro picado. Cuando la salsa se haya reducido, incorpora la crema de coco (o leche) y retira de la sartén. Sazona con más sal y pimienta.
5. Sirve los camarones y el salmón con arroz, plátanos maduros (o plátanos fritos), aguacate, habichuelas y un chorrito de miel justo antes de servir.
6. ¡Disfruta!