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Brie Y Prosciutto Envuelto Con Duraznos A La Miel Y Hierbas

por Chef Ana Pozo · Inspired With A Twist

Overhead shot of Wrapped Brie and Prosciutto with Herbed Honey Peaches on a rustic wood cutting board

Ingredientes

  • 1-2 peras, puedes sustituir por duraznos, ciruelas o manzanas
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 rueda de brie
  • Mermelada de lingonberry, o puedes usar lo que tengas
  • Prosciutto, como 6-7 lonjas
  • 3-4 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de miel
  • 1-2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 ramita de romero fresco, picado
  • 1 rueda de queso brie de 8 onzas
  • 1 huevo, batido
  • Azúcar gruesa para espolvorear

Preparación

  1. Precalienta el horno a 425 grados F.
  2. En una sartén mediana, combina las peras, mantequilla, miel, tomillo y romero. Cocina de 5 a 10 minutos, solo para asegurarte de que la miel cubra bien las peras. En el último minuto de cocción, agrega unas lonjas de prosciutto. Retira de la sartén y reserva.
  3. Mientras tanto, coloca el hojaldre plano sobre una bandeja con papel pergamino. Pon el brie en el centro del hojaldre. Yo dejo la corteza de abajo y los lados intacta, unto la mermelada encima del brie, agrego unas lonjas de prosciutto y luego doblo las esquinas del hojaldre sobre el brie. Barniza el hojaldre con huevo batido y espolvorea ligeramente con azúcar. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
  4. Para servir, pon las peras sobre el brie con una cuchara. Termina con tomillo y romero fresco. Sirve encima de pan tostado.