Brie Y Prosciutto Envuelto Con Duraznos A La Miel Y Hierbas

El brie horneado es mi jugada cuando necesito llevar algo a una juntadera. Envolverlo en hojaldre significa que tienes un centro calentito y derretido dentro de una capa dorada y flaky, y siempre causa reacción.

Los duraznos con miel y hierbas, más el prosciutto por encima, lo hacen sentir un poquito fancy. Sírvelo calientico y mira cómo desaparece.

Brie Y Prosciutto Envuelto Con Duraznos A La Miel Y Hierbas

Ingredientes:

• 1-2 peras, puedes sustituir por duraznos, ciruelas o manzanas
• 1 lámina de hojaldre
• 1 rueda de brie
• Mermelada de lingonberry, o puedes usar lo que tengas
• Prosciutto, como 6-7 lonjas
• 3-4 cdas de mantequilla
• 2 cdas de miel
• 1-2 ramitas de tomillo fresco
• 1 ramita de romero fresco, picado
• 1 rueda de queso brie de 8 onzas
• 1 huevo, batido
• Azúcar gruesa para espolvorear

Preparación:

1. Precalienta el horno a 425 grados F.
2. En una sartén mediana, combina las peras, mantequilla, miel, tomillo y romero. Cocina de 5 a 10 minutos, solo para asegurarte de que la miel cubra bien las peras. En el último minuto de cocción, agrega unas lonjas de prosciutto. Retira de la sartén y reserva.
3. Mientras tanto, coloca el hojaldre plano sobre una bandeja con papel pergamino. Pon el brie en el centro del hojaldre. Yo dejo la corteza de abajo y los lados intacta, unto la mermelada encima del brie, agrego unas lonjas de prosciutto y luego doblo las esquinas del hojaldre sobre el brie. Barniza el hojaldre con huevo batido y espolvorea ligeramente con azúcar. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
4. Para servir, pon las peras sobre el brie con una cuchara. Termina con tomillo y romero fresco. Sirve encima de pan tostado.