Muslos De Pollo Inspirados En Grecia

Este pollo inspirado en Grecia es una de las recetas de pollo más sabrosas y jugosas que he hecho. Es simple de preparar y está lleno de sabores tipo griegos como orégano, ajo, perejil y limón. El secreto de este plato está en la marinada. ¡Ojalá te encante tanto como a mí!

Muslos Y Piernitas De Pollo Inspirados En Grecia

Ingredientes

• Mezcla de piernitas y muslos (con piel y hueso)
• Yogur griego natural entero
• Ralladura y jugo de limón
• Aceite de oliva
• Hojuelas de pimiento rojo
• Ajo fresco picadito
• Eneldo fresco picado
• Mejorana molida u orégano si no tienes a mano
• Sal y pimienta
• Ají asado
• Aguacate en rodajas
• Salsa tzatziki

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 grados y forra una sheet pan con papel parchment. Yo prefiero muchísimo parchment en vez de aluminio, pero si tienes aluminio, úsalo.
2. Si limpias el pollo como yo, límpialo, sécalo bien y ponlo en una bolsa Ziploc o un bowl que puedas tapar. Si no lo limpias, solo sécalo bien.
3. En un bowl pequeño aparte, combina el yogur, eneldo, ajo, hojuelas de pimiento rojo, paprika ahumada, orégano, aceite de oliva, ralladura y jugo de un limón, y sal y pimienta. La razón por la que mezclo los ingredientes aparte es para probar la marinada antes de agregarla al pollo. Así puedo añadir más de lo que haga falta. No le tengas miedo al sazón. Agregar 1/2 cdta de sal NO será suficiente. Empieza con 1 cdta y agrega más hasta que tenga el sabor que quieres.
4. Cuando tengas el sabor deseado, agrega la marinada al pollo y mezcla todo bien. Asegúrate de que quede cubierto parejo. Deja marinar el pollo en la nevera por 1 hora o hasta toda la noche.
5. Cuando estés lista para hacer el pollo, coloca las piezas en la bandeja forrada y agrega rodajas de limón alrededor. Cocina por 20 a 30 min.
6. Para servir, agrega aguacate en rodajas, ají asado (¡cualquier color funciona!), Arroz blanco o integral y salsa Tzatziki (comprada o hecha en casa).