Brownies Veganos De Chocolate Oscuro

Brownies Veganos De Chocolate Oscuro

Ingredientes:

1 taza de chocolate oscuro, picado, yo usé Theo’s 85% Dark Chocolate

3/4 taza de harina todo uso

3/4 taza de cocoa en polvo

2 cdtas de espresso en polvo

1/2 cdta de sal marina

1/4 cdta de bicarbonato de sodio

6 cdas de aquafaba o 2 huevos enteros frescos

3/4 taza de azúcar morena

3/4 taza de azúcar de caña

1 taza de aceite de coco derretido

2 cdas de agua

3 cdtas de extracto puro de vainilla

1 taza de chispas de chocolate oscuro sin derretir (opcional pero recomendado)

Preparación:

Precalienta el horno a 350°F. Forra un molde de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando sobrante en dos lados.

En un bowl, agrega la harina, cocoa en polvo, espresso, sal y bicarbonato, y mezcla solo hasta combinar.

En un bowl grande apto para microondas, combina el chocolate y el aceite de coco. Calienta en intervalos de 30 segundos hasta que esté derretido y suave. También puedes hacer un baño maría calentando un poquito de agua en una olla pequeña y colocando encima un bowl resistente al calor (asegurándote de que no toque el agua). Pon el chocolate y el aceite de coco en el bowl y mezcla hasta derretir.

Deja enfriar un poquito antes de agregar el azúcar granulada, azúcar morena, aquafaba o huevos, y vainilla.

Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda junto con las chispas de chocolate derretidas y mezcla hasta combinar. Luego incorpora las 2 cdas de agua.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea unos 35 minutos, o hasta que los brownies estén firmes pero todavía salgan miguitas húmedas al insertar un palillo. Deja enfriar por completo antes de cortar en cuadritos y servir.

¡Disfruta!