Butternut Squash Hasselback Caramelizado Con Ajo Frito Y Prosciutto

El butternut squash Hasselback con topping de ajo frito, salvia y prosciutto definitivamente debe estar en tu mesa de fiestas este año. O honestamente hasta en un día normal. Hecho simple con butternut squash cortado a la mitad y en rebanadas finas, salvia frita, miel, ajo, shallots y prosciutto saladito, cada bocado es una explosión de sabor. El mejor acompañamiento (o plato principal) que vas a tener en la mesa.

Aquí Van Los Detalles Paso A Paso:

Estoy segura de que muchos de ustedes han rostizado squash antes, pero hacerlo estilo Hasselback cambia el juego por completo. Sé que cortar el squash en rebanadas finitas puede verse complicado, pero tengo una forma fácil de hacerlo.

Empieza cortando tu butternut squash a la mitad. Corta el squash primero antes de pelarlo, o puedes dejar la piel intacta. No pasa nada si te comes la piel, es pura preferencia. Yo le quité la piel para la receta, pero la próxima vez quizás la deje. Entonces, corta el squash, saca las semillas y luego pela la piel (o no).

Ahora coloca el squash en una bandeja y rostiza. Vas a rostizarlo con la piel hacia arriba hasta que se suavice para que sea más fácil cortarlo.

Mientras el squash se va suavizando en el horno, haz el topping. Derretí mantequilla y miel, y cociné el shallot y el ajo ahí por unos minutos. La salsa glasea el squash, ayudándolo a caramelizarse en el horno y ponerse mantequilloso, dulce y con ese golpe de ajo.

Cuando el squash esté listo para cortar, usa un cuchillo para hacer rebanadas finas, con cuidado de no cortar hasta el final. Está bien si algunas (o todas) las rebanadas se cortan por completo, pasa, no hay lío. Solo rostízalo así mismo, garantizado. ¡Igual va a ser el mejor plato en la mesa!

Después de cortar (o no) el squash, devuélvelo a la bandeja y unta el topping por todo cada squash, asegurándote de que entre las rebanadas. Deja un poco de salsa para más tarde. Después, sazona a tu gusto con sal y pimienta y hornea unos 35-40 minutos (hasta que esté tierno). Cuando se enfríe un poco, coloca el squash en un plato de servir y agrega más salsa por encima junto con lo que haya quedado en la bandeja, mientras más sabor, mejor.

Para terminar el plato, ponle prosciutto en rebanadas por encima y voilaaaa, ya está. Ah, y si quieres ser un poquito extra como yo, fríe unas hojas frescas de salvia en aceite de oliva y agrégalas al plato.

Yo sé, toma algo de tiempo, pero el proceso es fácil. Incluso puedes prepararlo el día antes (rostizar y cortar) y terminarlo al día siguiente.

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