Pizza de Pollo Alla Vodka

Me encanta tanto la salsa vodka que convertirla en pizza era solo cuestión de tiempo. Esa salsa cremosa, un poquito ácida, funciona igual de bien como base que con pasta.

Con pollo, pimiento rojo, un poquito de kale para balance y mucho queso, esta pizza se siente indulgente de la mejor manera. Es una forma divertida de cambiar la noche de pizza de siempre.

Pizza De Pollo Alla Vodka

Ingredientes:

• Salsa vodka
• Pechuga de pollo
• Pimiento rojo, cortado como te guste
• Hojuelas de chile rojo
• Kale, picado
• Pecorino romano
• Mozzarella fresca
• Romero fresco, picado
• Tomillo fresco, picado
• Aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo
• Aceite de oliva
• Parmigiano Reggiano
• 1 masa de pizza, yo usé esta receta, pero por favor usa la masa de pizza que prefieras.
• Tomillo fresco, albahaca o romero para servir

Instrucciones:

1. Haz la salsa vodka.
2. Cuando estés lista para hornear, precalienta el horno a 400 grados F. Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva.
3. Corta el pimiento y corta la parte de arriba del ajo, asegurándote de que se mantenga intacto. Rocía el ajo y el pimiento con aceite de oliva y envuelve el ajo en papel aluminio. Lleva al horno y hornea hasta que los pimientos tengan un poquito de quemadito y el ajo esté asado, puede tomar unos 20 minutos. Retira del horno cuando estén listos y saca todos los dientes de ajo, puedes usar un cuchillo de mantequilla para sacarlos.
4. Mientras los vegetales se asan, prepara el pollo sazonando la pechuga con sal, pimienta y hojuelas de chile rojo. Séllala por ambos lados hasta que esté dorada, pero no la cocines completamente, vas a terminar de cocinar el pollo en el horno mientras la pizza se hornea, así que evita cocinarlo del todo en este paso. Corta la pechuga como te guste y déjala a un lado.
5. Precalienta el horno a 500. Estira la masa hasta el tamaño que prefieras y ponla en la bandeja para hornear.
6. Rocía la parte de arriba de la masa con un poco de aceite de oliva, pon la salsa vodka por encima con una cuchara y luego agrega el kale, pollo, ajo asado, pimiento asado, mozzarella fresca, pecorino romano y parmigiano reggiano.
7. Lleva al horno y hornea por 15 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso se haya derretido.
8. Termina la pizza con pimienta, hojuelas de chile rojo y más hierbas picadas, si quieres.
9. ¡Disfruta!