Barras de S’mores Sin Hornear con Mantequilla de Maní y Horchata

{Esta publicación es patrocinada por Theo Chocolate}

Estoy súper emocionada de colaborar otra vez con Theo Chocolate para traerles un antojito de verano increíblemente rico, fácil y familiar, que NO necesita horno, no necesita calor (bueno, excepto para tostar los marshmallows) y es tan fácil que lo puedes hacer con los muchachos. Los S’mores son, claro, el antojo máximo del verano (además del helado), así que cuando pensé en hacer S’mores quise elevarlos un poquito con mantequilla de maní cremosa, convertirlos en barras y, para ponerle la cerecita al pastel, usé la barra Cinnamon Horchata Chocolate de Theo.

Esta barra de S’mores sin hornear se trata TODO DE LAS CAPAS. Cada capa tiene el dulzor perfecto y todas se complementan demasiado bien.

La primera capa es, por supuesto, la base de galletas graham. La segunda capa es una mezcla de chocolate oscuro y chocolate con leche derretida con aceite de coco. La tercera capa es mantequilla de maní cremosa mezclada con extracto de vainilla y maple syrup. La cuarta capa son las barras de Horchata. Y LA ÚLTIMA, y más importante, es la capa de marshmallows tostaditos y casi quemaditos.

¡PERFECCIÓN TOTAL!

Barras de S’mores Sin Hornear con Mantequilla de Maní y Horchata

Ingredientes:

• Láminas de galletas graham
• 1 1/2 tazas de chocolate oscuro picado
• 1/2 taza de chocolate con leche picado
• 1 cda de aceite de coco
• 1 3/4 tazas de mantequilla de maní cremosa sin sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada, 1 barra
• 4 cdtas de extracto de vainilla
• 1/4 taza (o más) de maple syrup
• Barras Theo Horchata Milk Chocolate (yo usé 3 paquetes)
• Marshmallows (de los grandes)

Preparación:

1. Forra un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con mantequilla y papel pergamino.
2. Cubre el fondo del molde con galletas graham. Puede que tengas que romper algunas piezas para que quepan bien.
3. Para hacer la primera capa de chocolate, coloca el chocolate oscuro, el chocolate con leche y el aceite de coco en un bowl sobre una ollita. Calienta a fuego bajo, moviendo seguido, hasta que esté derretido y suave. También puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos. Vierte y esparce la mezcla de chocolate sobre la capa de galletas graham y da unos golpecitos al molde contra el counter hasta que el chocolate quede liso y parejo. Cubre y lleva al freezer por 15 minutos o hasta que endurezca.
4. En un bowl mediano, mezcla la mantequilla de maní, 2-3 cdas de maple syrup (según tu gusto) y la vainilla restante. Mezcla hasta que esté suave. Esparce la mezcla sobre el chocolate y lleva al freezer hasta que esté firme, por lo menos 30 minutos a 1 hora.
5. Toma las barras de Horchata y colócalas en capas sobre la mezcla de mantequilla de maní. Puedes poner tantas o tan pocas como quieras. Llévalo de nuevo al freezer por otros 10 minutos.
6. Cuando estés lista para servir, saca las barras del freezer, córtalas en las piezas que quieras y agrega los marshmallows por encima. Tuéstalos con un soplete de cocina. También puedes poner los marshmallows en una bandeja con papel pergamino y tostarlos bajo el broiler por 1 minuto en high.
7. ¡Disfruta!