Pan Pull Apart Con Pesto, Espinaca Y Alcachofa

Este pan pull apart de espinaca y alcachofa es la forma perfecta de tener ese sabor delicioso de espinaca y alcachofa en un pan fácil. Tiene una combinación de mascarpone, havarti y gouda, alcachofas a la parrilla, espinaca congelada y hierbas frescas. Hazlo como aperitivo o como un acompañante sabroso para servir con tus cenas favoritas. Esta receta de pull apart bread es simple, llena de sabor y divertida de comer. Llévala a tu próxima fiesta y estoy segura de que a todos les va a encantar y te van a pedir que la hagas otra vez.

Para hacerlo todavía más simple y rápido, usa tu masa congelada favorita (pizza, croissant).

Pan Pull Apart Con Pesto, Espinaca Y Alcachofa

Ingredientes:

Para la masa

• 3 1/2 tazas de harina todo uso
• 1 paquete de levadura
• 5 cdas de mantequilla derretida
• 1 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 3 cdtas de ajo en polvo
• 1 cda de romero picado (opcional)
• 2 cdas de azúcar

El Relleno

• Queso havarti, rallado, yo usé como 1 taza
• Queso gouda, rallado, yo usé como 1 taza
• Mascarpone (1 paquete, 8 onzas)
• Espinaca congelada picada, como 1 taza (descongelada y escurrida)
• 2 frascos pequeños de alcachofas, escurridas y picadas
• Sal y pimienta
• Salsa pesto
• Ajo en polvo
• Hojuelas de pimiento rojo
• Romero fresco picado

Preparación

1. Para la masa: En el bowl de una batidora con la paleta, combina la leche, la levadura y el azúcar. Déjalo reposar 10 minutos. Cuando esté espumoso, agrega el huevo y la mantequilla derretida y mezcla. Agrega la mitad de la harina y mezcla hasta que se forme una masa flojita. Quita la paleta y cambia al gancho de amasar. Agrega el resto de la harina y mezcla hasta que la harina esté completamente incorporada y uniforme, unos 4 a 5 minutos, y empiece a formarse una bola. Si la masa se siente demasiado pegajosa, agrega un poco de harina (1 cda a la vez y no más de 3). Saca de la batidora y amasa a mano por 5 minutos.
2. Coloca en un bowl aceitado y cubre con plástico. Deja reposar a temperatura ambiente por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
3. Mientras la masa sube, haz el relleno. En un bowl mediano, combina el mascarpone, el ajo en polvo, la espinaca descongelada, las alcachofas y el pesto. Agrega los quesos rallados y sigue mezclando hasta que todo esté incorporado. Sazona con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo. Reserva hasta usar.
4. Forra un molde de pan con papel pergamino.
5. Cuando la masa haya doblado su tamaño, dale un puñetazo para sacarle el aire y pásala a una superficie enharinada. Estira la masa en un rectángulo. Unta el relleno de manera uniforme por toda la masa. Corta el rectángulo en unos 16 cuadrados iguales. Apila los cuadrados y acomódalos verticalmente en el molde preparado***
6. Precalienta el horno a 350, cubre el molde con una toalla limpia y deja subir unos 30 minutos, hasta que se vea inflado.
7. Cuando esté listo para hornear, barniza la parte de arriba del pan con mantequilla derretida y hornea por 35 a 40 minutos o hasta que la parte de arriba esté dorada.
8. Sirve tibio y ¡disfruta!

***Si necesitas ver el paso a paso, ve a mi Instagram y en el highlight “pull apart bread” tengo el video de la receta.