Shrimp Scampi Con Ravioli, Salvia Y Mantequilla Dorada

Simple, rápido y bien otoñal, este shrimp scampi con ravioli, mantequilla dorada y salvia se va a convertir en tu nuevo plato de confianza.

Salvia, mantequilla dorada, mucho ajo, pimiento rojo y vino se cocinan juntos con camarones sellados en sartén, y luego se mezclan con ravioli fresco comprado para una cena sencilla y deliciosa de otoño. Perfecto cuando necesitas una cena de 30 minutos, pero también quieres impresionar a tus invitados con algo rico. Este plato es bastante fácil para una noche de semana, pero también lo suficientemente fancy para el weekend.

Shrimp Scampi Con Ravioli, Salvia Y Mantequilla Dorada

Ingredientes:

Para La Pasta:

• 1 libra de ravioli
• 1 libra de camarones, pelados y desvenados
• 5 a 6 cdas de mantequilla
• Aceite de oliva
• 6 a 7 hojas de salvia, picadas
• Sal y pimienta
• Cabeza entera de ajo (o usa tan poquito como quieras), picada
• 1 cda (o al gusto) de hojuelas de pimiento rojo
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza (o tanto como quieras) de parmesan

Preparación:

1. Pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente y escurre (pero guarda como 1/2 taza del agua de la pasta).
2. Mientras tanto, calienta 1 a 2 cdas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Sazona los camarones con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo. Cuando el aceite brille, agrega los camarones y séllalos por ambos lados hasta que estén rosados, unos 2 a 3 minutos. Retira los camarones de la sartén.
3. Agrega la mantequilla a una sartén mediana a fuego medio. Deja que la mantequilla se dore un poquito por 1 a 2 minutos, moviendo con frecuencia. Agrega la salvia picada, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que huela rico, unos 2 minutos. Vierte el vino y deja que hierva suave. Agrega los camarones y la pasta a la salsa, mezclando para combinar.
4. Agrega el parmesan junto con un poquito del agua de la pasta (como 1/4 taza). Retira la pasta del fuego y, antes de servir, fríe unas hojas de salvia.
5. Disfruta.