French Toast Relleno de Mascarpone

Creo que el French toast puede ser una de mis comidas favoritas para desayuno/brunch. Digo, ¿qué no amar? Es suave, dulce, esponjoso, mantequilloso, con huevito y bueno, completamente delicioso.

Ok, tengo que admitir que prefiero French toast sobre pancakes y waffles. Cuando hay pan de por medio, siempre gana, y este French toast relleno de mascarpone en particular es por mucho mi favorito.

De verdad ni sé cómo explicar mi amor por este French toast ligero, esponjoso, perfectamente dulce y relleno de queso crema. Es así de increíble, tan bueno que lo he hecho más veces de las que puedo contar.

Aquí Van las Instrucciones Paso a Paso:

Esta receta es sencilla. Tienes que empezar con un pan bien bueno. Yo usé brioche, pero puedes usar challah o pan de leche. Cuando ya tengas el pan, el próximo ingrediente crucial es el mascarpone, aunque puedes usar cream cheese si te gusta ese tipo de cosa... Jk, pero en serio, prueba el mascarpone si lo consigues. Vas a batir el mascarpone con miel antes de ponerlo dentro del toast.

Luego, rellena las rebanadas gruesas de brioche con el mascarpone con miel y moja el pan en una mezcla de huevo. Yo usé leche Ripple, vainilla, huevos, canela y nuez moscada. Después solo fríe el toast en una sartén con bastante mantequilla, ghee o aceite de coco. A mí me gusta el French toast casi quemadito, pero por favor no te pases cocinándolo, usa tus ojos y tus sentidos.

Ahora la parte divertida: ¡los toppings! Me gusta usar fresas, blueberries o frambuesas frescas, pero usa cualquier fruta o nuez que te guste (cualquier fruta le va bien al French toast). Si quieres copiarme y ponerte extra, puedes hacer un topping de manzana cortando media manzana en rodajas, mezclándola con azúcar morena, vainilla y canela, y cocinándola en mantequilla hasta que esté un poco tierna.

Para un dulcito extra, le puse un chorrito de miel. Prefiero la miel más que el maple syrup. Puedes irte la milla extra y agregar azúcar en polvo, pero como está armado mi cuerpo, nunca me lo perdonaría 🤣

Simple, pero DEMASIADO increíble, ¡amo el French toast!

French Toast Relleno de Mascarpone

Ingredientes:

• 1 pan brioche, cortado en rebanadas de 1 pulgada de grosor
• 1 1/2 tazas de leche de tu preferencia
• 2 1/2 cda de ron oscuro
• 4 huevos grandes
• 1 cdta de canela molida
• 1/2 cdta de nuez moscada molida
• 3 cda de extracto de vainilla
• 1/4 taza de azúcar
• 8 onzas de mascarpone
• 3-4 cda de miel
• Fresas, para servir
• Maple syrup o miel, para servir

Preparación:

1. Para hacer el mascarpone batido, agrega el mascarpone a un bowl y, con un batidor o tenedor, bátelo hasta que esté suave.
2. Incorpora la miel y 1 1/2 cda de vainilla hasta que apenas se combine.
3. Corta el pan en rebanadas de 1 pulgada y unta el mascarpone como si estuvieras haciendo un sándwich. Aprieta los bordes para que la mezcla no se salga mientras se cocina.
4. En un bowl hondo mediano, bate los huevos, leche, vainilla, canela, nuez moscada, ron (si lo usas) y sal hasta combinar. Sumerge el pan relleno en la mezcla de huevo, dejando cada lado 1-2 minutos en la mezcla.
5. Cuando vayas a cocinar el French toast, calienta una sartén grande o plancha a fuego medio y cúbrela generosamente con ghee, mantequilla o aceite de coco. Cuando esté caliente, cocina el French toast en tandas (no lo amontones) hasta que esté dorado y crujiente, 3 a 4 minutos por lado. Retira y sirve de inmediato.
6. Sírvelo con tus toppings favoritos y ¡disfruta!